Zimski kolač

Sastojci

– 200 g brasna
– 1 vrecica praska za pecivo
– 1 kasicica cimeta u prahu
– 140 g przenih, mljevenih ljesnika
– ribana kora jedne narandze
– 175 g sirovog marcipana
– 30 ml Amaretto likera
– 3 manje banane
– 175 g mekog maslaca
– 175 g smedjeg secera
– 4 kom jaja
– 150 g kisele pavlake/vrhnja
– malo soli
– 25 g secera u prahu
– 1-2 kasike secera u prahu za posipanje

Priprema

U posudi izmijesati sve suve sastojke, sem secera.

Posebno izribati marcipan i izmijesati ga sa likerom, u to dodati izgnjecene banane i sjediniti 

U drugoj posudi izmijesati maslac sa secerom i na kraju dodati smjesu od banana i marcipana.

Sad zagrijati rernu na 160° i kalup za pecenje obloziti pek-papirom. Odvojiti bjelanca od zumanaca, pa zumanca ulupati pjenasto sa kiselim vrnjem i dodati u smjesu od marcipana i banana.

Posebno umutiti bjelanca sa secerom u prahu i sad sjediniti sve smjese sa brasnom (kad sjedinite smjese ne mutiti mikserom, vec drvenom kasikom).

Kolac peci ca. 50 minuta, ohladiti i posuti secerom u prahu