pavlova

Sastojci

  4 osobe

• beze kora
• 3 kom belanaca
• 12 kašika Šećera ( kristal)
• pola kašičice limunova soka

• žuti krem
• 3 kom žumanca
• 3 kašike Šećera ( kristal)
• 1 kom Vanilin šećer Dolcela
• 3 kašika mleka
• 1 kašika brašna
• 50 gr margarina

• beli krem
• 500ml slatke pavlake

• Priprema

  1. 1.

     beze podloga

     najpre belanca lagano razbiti mikserom,pojačati brzinu i lagano, kašiku po kašiku dodavati šećera.dodati limunov sok.

     smesa mora biti čvrsta poput one za puslice.

     razliti dvanaest manjih podlogica za pavlovu u pleh na peki papir
  2. leh staviti u pećnicu koja je predhodno zagrejana na 220 stepeni i odmah po zatvaranju vrata od pećnice smanjiti temperaturu na 100 stepeni.
     sušiti beze podlogice.

  3. žuti krem:

     žumanca umutiti sa šećerom, mlekom, brašnom.skuvati na pari ili blagoj vatri .kada dobije gustinu pudinga, ubaciti margarin pa kada se  sjedini krem razliti na pokvašen poslužavnik,prekriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi

  4. beli krem

     umutiti slatku pavlaku u šlag
     rashladiti sve sastojke:beze korice, žuti krem, beli krem
  5. sezonsko viće, u mom slučaju nar i narandžu pripremiti, a čokoladu otopiti.

     filovanje

     na beze koricu špricem naneti po ivici beli krem.sredinu ispuniti kašičicom žutog krema.za voćnu varijantu posuti voće preko krema i dekorisati šećernim ukrasima.
     za čokoladnu varijantu preliti pavlovu nitima otopljene čokolade i ukrasiti čoko ukrasima.

• i još...
• sezonsko voće
• tamna čokolada