Kolač sa kremom od pistaća i ružama od jabuka

Sastojci

• Kora
• 250 g brasna
• 150 g putera
• 70 g secera
• 2 zumanjka
• prstohvat soli

• Pistaci krema
• 100 g pistaca ( ostaviti malo za ukrasavanje)
• 70 g putera
• 75 g secera
• 40 g grckog jogurta
• 1 jaje
• prstohvat soli

• Ruze od jabuka
• 1 kg crvenih jabuka (crvani delicious)
• 350 g secera

• Priprema

  1. 1.
     Kora: U posudu staviti omeksani puter, dodati brasno secer, jaja i so, te mjesiti sastojke da dobijemo mekano homogeno tjesto.

     Zaviti tijesto u prozirnu foliju i ostaviti u frizider 1 sat da odmara.
  2. 2.
     Pistaci krema: 15 minuta prije nego sto izvadimo tijesto napravimo kremu. Pomjesamo omeksani puter i jogurt. U masini za mljevenje izmeljemo pistace i secer. Pomjesamo sa smjesom jogurta i putera te dodamo jaja i so. Sve skupa dobro sjedinimo.
  3. 3.
     Ruze od jabuka: U 700 ml vode dodamo 350 g secera i stavimo da prokljuca. U meduvremenu izrezemo jabukama sredinu, operemo i izrezemo tanke kolutove. Ubacimo u kipui sirup i kad ponovo prokljuca skidamo sa vatre i izvadimo jabuke da se ocjede.
  4. 4.
     Formiramo ruze na taj nacin sto svaki kolutic prerezemo na pola i urolamo, za svaku ruzu potrebno su 3 polovine kolutica.
  5. 5.
     Pecenje kolaca: Izvatimo tijesto iz frizidera i raztanjimo na pobrasnjenoj povrsini. Prebacimo u modl- kalup za tortu promjera 26 i ostavimo rubove 3-4 centimetra.
  6. 1. 6.
        Iztresemo kremu od pistaca pazeci da nam rub tijesta ostane visi za 1 centimetar.

        Stavimo peci u predhodno zagrijanu pecnicu na 170 stepeni 30 minuta.
     2. 7.
        Nakon toga izvadimo i poredamo ruze od jabuka te vratimo jos peci 10 minuta.

        Nakon pecenja ukrasimo sa rezanim pistacima.