Schwarzwald torta

Sastojci

• Biskvit
• 6 jaja
• 15 dkg šećera
• 15 dkg brašna
• 2-3 žlice kakaa
• 1/2 praška za pecivo
• 1 vanilin šećer
• 3 žlice ulja
• Nadjev
• 1 kompot od višanja
• 1 puding od vanilije
• 2-3 žlice šećera
• 1/2 litre slatkog vrhnja

• Priprema

  1. 1.
     Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.

     Bjelanjke istući sa šećerom, dodati žumanjke, brašno, prašak za pecivo, ulje i kakao te prstohvat soli.

     
     

     Ja volim naribati malo korice naranče u biskvit, da poseban 'šmek' torti :)

     
     

     Peći biskvit na 180 stupnjeva 20ak min. Provjerite čačkalicom.
  2. 2.
     Pričekati da biskvit bude topao (ne vruć) i prerezati ga koncem na 2 ili 3 kore. Ovisi koliko se biskvit digne. Meni najčešće od ove količine smese ispadnu 2 kore pa ispečem još jednu s upola manje svih sastojaka jer volim Schwarzwaldicu s tri kore.

     
     
  3. 3.
     U malu šalicu za kavu do pola naliti sok od višanja iz kompota i 2 prsta vermuta i poškropiti biskvite. Ako nemate vermut, možete u vodi razrijediti višnjevac, amareto ili sličan liker s vodom.
  4. 4.
     Dok se biskvit hladi napravite nadjev.

     
     

     Sok iz kompota od višanja ocijedite u lončić, odvojite 6 žlica soka u čašu sa strane. Sok u lončiću dovedite do vrenja, a u sok u čaši dodajte puding i 2-3 žlice šećera. Kad sok provrije, umiješati puding u njega špatulom i miješati dok se ne zgusne. Maknuti s vatre i umiješati unutra višnje iz kompota. (Ostavite nekoliko višanja za dekoraciju)

     
     
  5. 5.
     Istucite vrhnje za šlag.

     Kada se nadjev ohladi, premažite prvi biskvit nadjevom pa šlagom. Stavite drugi biskvit i ponovite postupak.

     
     

     
     
  6. 6.
     Premažite cijelu tortu šlagom i ukrasite naribanom čokoladom i višnjama.

     
     

     
     

     
     

  Posluživanje

  Ohladite i uživajte!

  Osobno mi je torta bolja idući dan, kad odstoji u frižideru i prožmu se okusi.