Nepečena keks torta sa voćem

Sastojci

• Podloga
• ~150 g keksa
• mleko+Bailey’s

• krema od visanja
• 1 tegla (700 g) kompota od visanja
• 7 kasika gustina
• ~50 g maslaca
• 2-3 kasike secera (zavisi koliko je sladak kompot)

• Krema od sira
• 250 g mascarpone sira
• 250 ml slatkog vrhnja za slag
• 2-3 kasike secera
• aroma vanile
• 1 slag fix

• Priprema

  1. 1.
     Obruc za torte namazati maslacem i staviti na tanjir. Izmrviti keks i staviti u obruc, natopini mesavinom mleka i Bailey’s.
  2. 2.
     Za vocnu kremu, umutiti gustin i secer sa malo hladnog soka iz kompota. Ostatak teglice (sok i visnje) staviti da prokuva, zatim uliti smesu sa gustinom i skuvati cvrstu kremu. U kremu dodati maslac i mesati dok se ne rastopi. Toplo rasporediti preko keksa.
  3. 3.
     Umutiti slatko vrhnje sa secerom i slag fixom. Umutiti mascarpone sa aromom vanile. Spojiti. rasporediti preko kreme od vca i poravnati.
  4. 4.
     Ostaviti u frizideru preko noci, sledeceg dana skinuti obruc, premazati slatkim vrhnjem i ukrasiti vocem, na slici je ukrasena crvenim i zutim (gold) malinama.
  5. 5.
     Za gumpaste ukras (optional, ovako izgleda bez) , tanko razvaljati svetlo plavu gumpaste, iseci zeljeni oblik. Od smedje-zute gumpaste oblikovati tanke cilindre i cvetove i lepiti na okvir, pa premazati jestivom zlatnom bojom. Tanko razvaljati zutu gumpaste, iseci krila lepira, obojiti plavom i crvenom bojom u prahu i smedjom tecnom bojom, pa preci sa snowflake edible glitter za sjaj. Zalepiti krila na okvir, ovako . Oblikovati oblik devojke od smedje gumpaste i premazati bronzanom bojom u prahu i izloziti vodenoj pari. Zalepiti na okvir, ovako i ukras je gotov. Da se ne bi rastopio kad se stavi na kremu, najbolje je izmedju ukrasa i torte staviti rice paper. Ukras se stavlja pred posluzenje da se ne bi rastopio u frizideru od kondenzacije vlage.

  

  
  

• Ukrasavanje
• 250 ml slatkog vrhnja za slag
• 1 vanilin secer
• 1 slag fix
• maline (red &gold)
• gumpaste ukras (optional)
•