Ruski medenjaci sa kafom (priyaniki)

Sastojci

• 60 ml espresso kafe (2 shots-a)
• 115 gr neslanog putera
• 100 gr belog, kristal šećera
• 180 ml meda
• 1 kašičica arome vanile
• 1/2 kašičice pimenta (allspice)
• 1/2 kašičice zvezdastog anisa
• 1/4 kašičice muškatnog oraščića
• 1 jaje
• 5 gr soda bikarbone
• 1 kašičica belog sirćeta (octa)
• 5 gr praška za pecivo
• 375 gr belog brašna
• 1. 1.
     U šerpu staviti kafu, puter, šećer i med. Zagrevati na srednjoj vatri uz mešanje dok se šećer potpuno ne otopi. Skloniti sa vatre i prohladiti 10-15 minuta.

     * Umesto espresso kafe, možete koristiti jače skuvanu filter, tursku ili nes kafu. Origanal recept traži nes kafu. Za ovu količinu bi vam trebalo 60ml granula koje ćete rastvoriti u 60 ml tople vode.
  2. 2.
     U međuvremenu, u drugoj posudi promešati brašno, prašak za pecivo i začine. Napraviti malo udubljenje u sredini pa dodati razmućeno jaje, aromu vanile i soda bikarbonu predhodno razmućenu sa sirćetom.

     Zatim, polako ulivati prohlađenu mešavinu od meda i putera i mešati špatulom dok se smesa ne ujednači. Smesa će biti dosta gusta i lepljiva.
  3. 3.
     Ovako pripremljenu smesu prekriti providnom folijom i ohladiti na sobnoj temperaturi oko 4 sata ili preko noći.

     *Ja sam ostavila moju smesu da miruje oko 2 sata i bila je odlična za rad.
  4. 4.
     Rernu uključiti na 160C. Staviti pek papir na 2 tepsije veličine 30x40 cm.

     Kafenom kašičicom vaditi smesu na pek papir, ostavljajući razmak između svakog keksića.

     1 kašičica=1 keksić (15-18gr).  Na jednu tepsiju mi je stalo 24 komada, dakle ukupno sam dobila 48 keksića.

     Nakon što svu smesu rasporedite na tepsije, rukama ih oblikujte u kuglice i pecite (jednu po jednu tepsiju) 20 minuta.

     U međuvremenu, prah šećer i mleko sjedinite i dobro promešate da dobijete gustu glazuru.
  5. 5.
     Nakon što su se keksići ohladili, svaki umočiti u mešavinu prah šećera i mleka, pa staviti na žicu da otkaplje višak. Keksiće ostaviti par sati ili preko noći da se "beli pokrivač" potpuno osuši i stvrdne.

  Posluživanje

  Uživati uz šolju tople kafe, čaja, mleka ili pak tople čokolade!

  
  

  PRIJATNO!!!
• Izvor.coolinarka.com

• Beli pokrivač:
• 250 gr prah šećera
• 75ml (5 kašika) hladnog mleka