Pita od jabuka

         Malo drugacija , ali puno ukusnija pita od jabuka . Izuzetna kombinacija omeksanih jabuka ,  svilenkaste slastcarske kreme i krckavih badema i sve jos zacinjeno finim aromama cimeta , vanilije , ruma i narance . Savrseno 

Sastojci

  12 osoba

• Tijesto
• 150 g brasna
• 2 zlice secera
• 1/4 zlicice soli
• 4 zlice krem sira
• 4 zlice maslaca
• 2 zlice masti
• 3 zlice ledene vode

• Nadjev od jabuka
• 2 zlice maslaca
• 1 kg jabuka
• 5 zlica secera
• 1 zlica ruma
• 1 limun ( sok )

• Slasticarska krema
• 2 jaja
• 2 zumanjka
• 100 g secera
• 1 vanilija
• 1 naranca (korica )
• 240 ml slatkog vrhnja
• 1/4 zlicice cimeta

• Posip
• 120 g badema narezanih na listice
• 70 g secera
• 3 zlce omeksanog maslaca
• 1.
  Najprije napravi tijesto . Brasno secer i sol pomijesaj , pa dodaj vrlo hladni maslac , krem sir i mast . Uz pomoc vilice ili dva noza namrvi hladne sastojke u brasno dok ne dobijes mrvice velicine graska . Dodaji vodu zlicu po zlicu i umijesi neuredno tijesto koje kada stisnes u saku treba zadrzati oblik . Ako nije dodaj jos zlicu dvije vode . Umotaj tijesto u foliju i pusti neka se hladi 1 sat .
• 2.
  U medjuvremenu napravi nadjev od jabuka . Jabuke ocisti i narezi , te pospi sokom od limuna . Maslac otopi u siroj i dubljoj tavi , pa dodaj narezane jabuke i secer i dinstaj 8-10 min. Dodaj sve ostale sastojke i dobro promijesaj .
• 3.
  Dok se nadjev s jabukama hladi , tijesto za pitu razvuci u krug dovoljno velik da njime mozes obloziti kalup za pitu promjera 26 cm . Nakon sto oblozis kalup tijestom i dekoriras rub nabockaj dno tijesta vilicom i oblozi folijom . Na foliju uspi grah , lecu ili rizu i sve prebaci u pecnicu ugrijanu na 160 stupnjeva i peci oko 18-20 min .
• 4.
  U medjuvremenu sve sastojke za slasticarsku kremu dobro izmijesaju jednolicnu i glatku masu , te ostavi sa strane do upotrebe . 
• 5.
  Za posip sve sastojke stavi u zdjelu za mijesanje i lagano vrscima prstiju utrljaj omeksani maslac pazeci da ne izlomis previse listice badema . 
• 6.
  Polu-pecenu podlogu za pitu izvadi iz pecnice i po dnu rasporedi nadjev od jabuka . Preko nadjeva prelij pripremljenu smjesu za slasticarsku kremu . Sve stavi peci ok 30 min. 
• 
  
• 7.
  Nakon 30 min izvadi pitu iz peci i pospi cijelu pripremljenim posipom . Sve vrati u pec i pusti neka se pece jos 15-20  dok se krema lijepo ne stisne i posip porumeni .
• 8.
  Pecenu pitu izvadi iz peci i ohladi na resetki za hladjenje , pa prebaci u hladnjak da se sve dobro stisne i ohladi najbolje preko noci . Prije serviranja pitu izvadi iz hladnjaka i serviraj sobne temperature . Ako zelis mozes pitu posuti sa secerom u prahu .
•