Kristalni keks od kokosa

Sastojci

• za testo (oko 60 kom.)
• 50 g kokosovog brašna
• 250 g pšeničnog brašna
• 100 g mlevenih badema, ljušćenih
• 150 g šećera
• 150 g maslaca
• 1 žumanac
• malo soli
• 3 kašike krem-likera od kokosa (Batida de Coco)

• Priprema

  1. 1.
     Kokosovo brašno propržiti na teflonskom tiganju dok ne porumeni. Ohladiti.
  2. 2.
     U posudi za mešanje izmešati sve praškaste sastojke pa dodati naseckani maslac, žumanac i liker. Sve dobro umesiti.
  3. 3.
     Testo tanko razvaljati na pobrašnjenoj površini pa modlom vaditi komade u obliku zvezde ili kristala.
  4. 4.
     Komade ređati na pleh sa papirom za pečenje, pa peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 180°C, oko 7-8 minuta.
  5. 5.
     Za glazuru izmešati šećer u prahu sa toliko likera da se dobije glatka glazura pogodna za prelivanje. Njome preliti kekse i ukrasiti dekor perlama i sjajnim šećerom.

  Izvor:www.coolinarka.com

• za dekoraciju:
• 150 g šećera u prahu
• 2-3 kaš. krem-likera od kokosa (Batida de Coco)