Kolač sa breskvama

                           Brzi letnji kolač koji može biti
                           pripreman i sa nektarinama, kao i 
                           sa kajsijama, a u zimskom periodu sa                                      kompotom. Veoma je osvežavajuć 
                           zbog samog voća i finog vanila krema sa                                kiselom pavlakom.

Sastojci za pleh 23 x 23 cm

Kora:

• 2 jaja
• 2 kašike šećera
• 2 kašike ulja
• 2 kašike brašna
• 1/2 praška za pecivo ( 5 gr )

Fil:

• 600 ml mleka
• 2 pudinga od vanile
• 350 ml kisele pavlake
• 4 kašike šećera
• 3 velike breskve
• šlag ili slatka pavlaka

Priprema:

Ulupati belanca uz dodavanje šećera da se dobije jaka pena.

Zatim dodati žumanca i opet sve umutiti.

Na kraju umešati varjačom brašno i prašak za pecivo, pa sve istresti u obložen pleh i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni 10 minuta zavisno od rerne.

Kora je gotova kada je odgore tamno žute do svetlo braon boje.

Pečen biskvit ostaviti u plehu u kojem s epekao pa prohladjen isprskati sa mlekom.

Očistiti i iseći breskve i poslagati po kori ali tako da izmedju komada ima razmaka da bi izmedju “legao” fil.

Pomešati puding, šećer i 150 ml mleka a ostatak staviti da provri pa kada provri zakuvati i mešati dok se ne zgusne.

Kada se zgusnulo skloniti sa vatre, pa dodati kiselu pavlaku i mešati dok se ne sjedini.

Odmah potom preliti preko breskvi i ostaviti da se skroz ohladi.

Na ohladjen kolač staviti šlag ili slatku pavlaku i uživati.

Prijatno