Kolos torta

KOKOS TORTA
POTREBNO JE
10 jaja,
 300 g šećera,
 kašika jakog sirćeta,
 5 kašika brašna,
 200 g kokosovog brašna,
 200 g šećera u prahu,
 1,5 dl mleka,
 kašika gustina,
 margarin,
 2 kesice šlaga


PRIPREMA:
Umutite u čvrst sneg 10 belanaca, pa dodajte kašiku po kašiku, sav šećer i na kraju kašiku sirćeta. Pažljivo umešajte dve kašike brašna i 200 g kokosovog brašna i pecite u dobro podmazanom kalupu 30 minuta u rerni zagrejanoj na 150 stepeni.
Za fil umutite 10 žumanaca i šećer u prahu. Dodajte 1,5 dl mleka, kašiku gustina i tri kašike brašna, pa kuvajte na pari dok ne dobijete gust krem. Ohladite i dodajte penasto umućen margarin. Filujte kore. Tortu ukrasite šlagom po želji.

Za jos recepti posjetite stranicu:
http://najboljireeceptiii.blogspot.ba

Izvor:www.zena.blic.rs

Mliječne kocke

Sastojci za kore – pleh 30 x 20 cm:

• 6 celih jaja
• 6 kašika šećera
• 5 kašika brašna
• 2 kašike kakaoa
• 3 kašike ulja
• 50 ml hladne vode
• 1 prašak za pecivo ( 10 gr )
• 200 ml mleka za prelivanje kore

Krem:

• 1l mleka
• 8 kašika gustina ili brašna, šta imate
• 5 kašika šećera
• 100 gr šećera u prahu
• 200 gr margarina ( ukoliko nećete da stavite margarin menjajte sa 250 ml slatke pavlake, a onda vam šećer u prahu nije potreban )

Preliv:

• 100 gr crne čokolade
• 100 gr mlečne čokolade
• 3 kašike ulja
• 10 kašika mleka

Priprema:

Zagrejati rernu na 200 stepeni.

Ulupati penasto belanca uz dodavanje šećera.

Doliti vodu i opet mutiti.

Dodavati jedno po jedno žumance, pa u mlezu sipati ulje.

Na kraju dodati brašno, kakao i prašak za pecivo i sve sjediniti varjačom ili žicom za mućenje.

Istresti u obložen pleh i staviti da se peče.

Smanjiti temperaturu rerne na 180 stepeni.

Peći biskvit oko 20 minuta zavisno od rerne.

Ako niste sigurni pred kraj kad mislite da je kora gotova testirajte čačkalicom, ukoliko izadje suva kora je gotova.

Pomešati brašno ( gustin ), šećer i 200 ml mleka, a ostatak mleka staviti da provri.

Kada mleko provri zakuvati umućenu masu i mešati dok se ne zgusne.

Skloniti sa vatre da se potpuno ohladi.

Margarin sobne temperature penasto umutiti sa šećerom u prahu pa im dodati pola ohladjenog krema, umutiti pa dodati ostatak i opet umutiti.

Ukoliko ne želite da dodate margarin ulupajte 250 ml slatke pavlake, da bude čvrsto pa je dodajte ohaldjenom kremu i sve umutite, ne brinite neće biti retko nego fino kremasto.

Staviti sve sastojke za preliv i otopiti, mešati da se sjedinte.

Preliv treba da je redak. Ako vam je gušći, jer sve to zavisi od čokolade, dodajte još malo mleka, nekoliko kašika i ostavite da se hladi. Dok se hladi malo se zgušnjava ali je i dalje redji.

Ohladjenu koru presecite vodoravno da se dobiju dve tanke korice pa ih prelijte sa mlekom, obe ravnomerno svuda.

Nanesite pola krema na koru pa preko nje pola preliva.

Ostavite u frižider 10 minuta, da se taj preliv malo stegne.

Za to vreme na drugu koru nanesite ostatak fila.

Kada izvadite prvu koru iz frićidera na nju stavite drugu koru koju ste namazali i onda na nju opet preliv, ostatak.

Stavite sve u frižider nekoliko sati.

Izvor:www.domaćirecepti.com

Desert iz šolje

Sastojci za beli deo:

• 1 litra mleka
• 1 šolja ( od mleka ) šećera
• 1 šolja ( od mleka ) brašna
• 150 gr margarina
• kokos za valjanje

Žele:

• 1 šolja očišćenih smrznutih višanja, svežih je to manje, možda 3/4
• 1/3 šolje ( od mleka ) šećera
• 1/2 šolje ( od mleka ) vode
• 1 kašika gustina

Priprema:

Litri mleka dodati brašno šećer i staviti na vatru.

Mešati povremeno dok ne počne da se zgušnjava.

Kada se zgusnulo skloniti sa vatre pa dodati iseckan margarini mešati da se sve sjedini.

Prvo  margarin pliva, odvaja se, ali kako mešate sve se sjedinjuje.

Uzeti male šoljice za kafu, pokvasiti ih hladnom vodom i svaku puniti ovim filom.

Staviti šoljice da se hlade pa u frižider 2h

Nakon tog vremena izvaditi, kašičicom odvojiti ivice i okrenuti šoljicu.

Punjenje će izaći napolje. Najbolje okrenite odmah u kokos.

Uvaljate svaku i stavite na tacnu.

Dok se sve hladi u frićideru sameljete višnje, dodate šećer i pola vode, stavite da provri.

Kada provri umutite gustin sa ostatkom vode i zakuvate.

Mešate da se zgusne.

Sklonite sa vatre da se i žele hladi.

Kada poslažete vaše desertiće na tacnu, na svaki malom kašičicom stavljate ohladjen žele odgore.

Žele možete i posebno, a gustina može da im zavisi od soka koji će višnje pustiti pa tu malo povedite računa, ali nije strašno ni ako je malo redji, prelijte, niti ako je gušći, važno je da ima malo taj kiselkasti ukus jer sam kolačić nije potpun bez ovog ukusa. 

Izvor:www.domaćirecepti.com

Trifle od banana

                     Po ljetnim vrućinama najviše volim                      kremasto bez pečenja .... Tako je                          nastala i ova deinstalacija                                      majmunskog kolača :)

Sastojci

  6 osoba

• 2 Pudinga od vanilije
• 2 Pudinga od čokolade
• 300 g Integralnih keksa ili sl
• 500 ml Vrhnja za šlag
• 3 Banane
• 1 Limun
• Preljev od čokolade
• Čokoladne strugotine

• Priprema

  1. 1.
     Skuhaju se 2 pudinga od vanilije i 2 od čokolade . Ostaviti da se ohlade pa onda skinuti koricu. Samljeti 300 g keksa ( ja sam koristila integralne s lješnjacima i pettit beaure - pola pola ) . Na dno staviti pola samljevenih keksa pa staviti pola pudinga od vanilije . Zatim posložiti banane narezane na kolutiće ( ja sam ih prije polila s limunovim sokom da ne potamne ) . Onda staviti pola pudinga od čokolade , pa ponoviti kekse, puding od vanilije, banane, puding od čokolade i na vrhu šlag. Sve preliti sa čokoladnim preljevom i posipati struganom čokoladom . Dobro ohladiti i ... mljaccc

  Izvor:www.coolinarka.com

Jagolina

    Sastojci

• Podloga
• 100 gr piskota
• 50 gr amaretti-keksica
• 30-40 gr kokosa
• 50 gr margarina
• 80-100 ml vocnog soka

• Fil
• 400 gr svjezeg sira (Quark-a)
• 200 gr kiselog vrhnja (cvrstog)
• 300 gr jogurta (nature)
• 200 gr secera
• 150 ml tucenog slatkog vrhnja
• 160 ml vocnog soka
• 20 ml limunovog soka
• 10 listica zelatine

• Preljev i voce
• 500 gr jagoda ili voca po zelji
• 2 vrecice preljeva za torte (ako su jagode onda crveni)
• 500 ml vocnog soka od jagoda ili jabuka
• secera po zelji

• Priprema

  1. 1.
     Izmrvite sve kekse za podlogu, otopite margarin pa ga dodajte u kekse, ulijte sok i dodajte kokos. Sve promjesajte u cvrstu vlaznu masu. Ravnomjerno rasporedite po dnu kalupa.
  2. 2.
     Llistice zelatine stavimo da nabubre u hladnoj vodi. U medjuvremenu izmiksajte sir, vrhnje, secer i jogurt. Takodje istucite tecno slatko vrhnje u cvrsti slag-
  3. 3.
     Stavite vocni sok i od limuna sok na pec da se zagrije, iscjedite zelatinu i jedan po jedan listic dodavajte u toplu tecnost da se istopi. Sklonite sa peci i dodajte nekoliko zlica iz jogurt-smjese u sok i zelatinu pa onda tek prespite sve u ostalu smjesu od sira.
  4. 4.
     Stavite u hladnjak da se malo rashladi i ocvrsne..nemorate dugo, oko 15-tak minuta dok ocistite i isjecete jagode. Nekoliko jagoda isjecite na kockice a ostatak isjecite na ploske za ukrasavanje torte gore.
  5. 5.
     Kad izvadite masu od sira iz hladnjaka lagano umjesajte i tuceni slag u masu pa na najsporijoj brzini mikserom sve izmjesajte u glatku kremu. uspite malo smjese u kalup sa podlogom. Pospite nekoliko isjeckanih jagoda, pa opet malo uspete smjese (ja sam sipala sa onom velikom zlicom za juhu) i opet jagode i tako dok ne utrosimo masu.
  6. 6.
     Ostavite Jogolinu neka se malo stvrdne u hladnjaku. Nakon neka 2h napravite preljev po uputama na vrecici. Ako imate sok od jagoda onda vam i netreba biti preljev crveni. Jagode poslazite po zelji na tortu i onda prelijte sa preljevom. Opet u hladnjak i uzivajte najbolje sutra dan :) u ovoj Jogolini :)

  Izvor:www.coolinarka.com

Čokoladna pavlova s malinama

           Ovu savrseno finu tortu nasla sam u                    knjizi od Nigelle. Jedna je od mojih                      omiljenih i svakako bih preporucila da                isprobate. Beze kora nije i ne mora biti                savrsena na izgled, ali se zbog komadica            cokolade i na pocetku vrlo vruce pecnice            zbog koje se uhvati kora izvana, a                        iznutra ostaje divna i socna, ova torta                  topi u ustima.

Sastojci

• Za beze podlogu od cokolade,bjelanjaka i secera
• 6 bjelanjaka
• 300 g secera
• 3 zlice kakaa u prahu, prosijanog
• 1 zlica balzamickog octa ili crvenog vinskog octa
• 50 gr cokolade za kuhanje, sitno narezane

• Za preljev:
• 500 ml punomasnog slatkog vrhnja
• 500 gr malina
• 2-3 zlice grubo naribane cokolade za kuhanje
• 
  

• Priprema

  1. 1.
     Pecnicu ugrijte na 180 stupnjeva, a lim oblozite papirom za pecenje. Prije na papiru nacrtajte krug velicine 23 cm, koristite veci lim. npr. onaj od pecnice!
  2. 2.
     Tucite bjelanjke dok se ne pocnu stvarati glatki vrhovi, pa utucite secer, zlicu po zlicu dok beze smjesa ne postane kruta i sjajna. Pospite kakaom, poprskajte octom i nasjeckanom cokoladom. Potom vrlo njezno mijesajte dok kakao sve ne prozme. Stavite na lim za pecenje u obliku debelog kruga promjera 23 cm, pa zagladite sa strane i povrsinu. Stavite u pecnicu i smjesta smanjite na 150 stupnjeva, te pecite oko sat do sat i petnaest. Kad je pecena, podloga bi morala biti hrskava po rubovima i sa strane , i suha na povrsini, ali ako prstima pritisnete sredinu, morali biste osjetiti naznake mekoce. Iskljucite pecnicu i pustite da se beze kora ohladi u malo otvornoj pecnici.
  3. 3.
     Evo, kako beze kora mora izgledati “Beze kora

  

  
  
• 
  

  1. 4.
     Da ne pomislite da vam kora nije uspjela, ona MORA ovako izgledati, hrskava i ispucala izvana, a prekrasna i socna iznutra!
  2. 5.
     Kada ste spremni posluziti,prebacite koru na veliki, ravan tanjur. Tucite slatko vrhnje da bude gusto, ali ipak mekano, pa ga razmazite po povrsini te po njemu razbacajte maline. Grubo naribajte cokoladu, tako da dobijete kovrcice, a ne komadice, jer ne zelite prikriti raskosnu boju i oblik malina, pa ih nasumice pospite po gornjoj plohi, a dio, sto ionako ne mozete izbjeci, pustite da padne po rubovima tanjura.
  3. 6.
     Kolicina za 8-10 osoba!
  4. 7.
     Jos nekoliko fotkica, jer ova torta je kad se zavrsi vrlo fotogenicna!

  
  

Čoko zalogaj

                      Gotov za tren oka

Sastojci:

-pakovanje gotovih kora od čokolade,

 -kesica šlag krema sa ukusom po izboru,

 -dva rebra čokolade za kuvaje, kašika vode ili mleka

PRIPREMA

Gotove kore isecite na male komade, ako imate neki kalup možete i da ih oblikujete. Umutite krem po uputstvu, nafilujte kore, a preko premažite rastopljenu čokoladu. Stavite u frižider da se ohladi.

Tiramisu

Sastojci:

4 žumanca, 

100 g šećera u prahu,

 500 g mekog sira(maskrapone je idealan), 250 ml slatke pavlake,

 2 veća pakovanja piškota,

 2,5 dl kuvane jake crne kafe, malo ruma, 100 g kakaoa u prahu

PRIPREMA:

Umutite žumance sa šećerom u prahu i kuvajte na pari dok se ne zgusne. Kad se dobro ohladi dodajte sir i malo umutite. Posebno umutite slatku pavlaku, pa i to dodajte prethodnoj smesi i ponovo umutite mikserom. Piškote umočite u proceđenu crnu kafu kojoj se doda malo ruma i slažite na tacnu, odozgo stavite fil, pa opet natopljene piškote i ostatak fila. Na kraju pospite kakao prahom.

Pita od višanja

Potrebno za kore:

• 500 gr brašna
• 1 prašak za pecivo ( 10 gr )
• 250 gr šećera
• 2 cela jaja
• 200 gr margarina
• 100 ml mleka (može i kiselo mleko ili pavlaka)
• 1 vanili šećer ( 10 gr )
• rendana kora jednog limuna

Fil:

• 1 kg očišćenih višanja,
• oko 200 gr šećera
• 2 vanili šećera ( 20 gr )
• malo cimeta
• 1 puding od vanile

Priprema:

Višnje prodinstati sa šećerom i cimetom pa masu zgusnuti sa 1 pudingom od vanile razmućenom

u par kašika vode, ohladiti.

Smesu za testo dobro umesiti rukama dok se ne dobije kompaktna kocka testa.

Zamotati je u providnu foliju i ostaviti pola sata u frižider.

Posle pola sata razvaljati polovinu testa na pleh i izbockati viljuškom.

Kratko peći pa onda izvaditi, rasporediti fil od višanja i prekriti drugom polovinom

testa.  Vratiti u rernu.

Peći na 180 stepeni dok i ova gornja kora ne dobije lepu boju.

Posuti šećerom u prahu.

Količina je za jedan veći pleh.

Žute štangle

Kora:

• 150 gr putera, može i margarina
• 160 gr kristal šećera
• 200 gr mlevenih oraha
• 80 gr brašna
• 5 belanaca

Žuti sloj koji se suši:

• 5 žumanaca
• 100 gr šećera u prahu

Fil od oraha:

• 100 gr putera, ili margarina
• 100 gr šećera u prahu
• 100 gr mlevenih oraha
• 50 ml mleka

Priprema:

Uključiti rernu da se zagreva na 200 stepeni.

Omekšalom maslacu ( ja stavila margarin ) dodati šećer pa sve umutiti.

Zatim dodati mlevene orahe i brašno i sve sjediniti.

Posebno ulupati belanca pa njih dodati prethodno umućenoj smesi i sve sjediniti.

U pleh 30 x 20 cm staviti papir za pečenje, istresti smesu i staviti da se peče oko 30 minuta.

Dok se peče umutiti žumanca sa šećerom u prahu.

Kada se kora skoro ispekla, još je mekana ali se uhvatila korica. Tu negde oko 30 minuta premazati žuti deo preko cele kore i sratiti još 20 minuta da se peče tako.

Isključiti rernu pa ostaviti tako u rerni da se sve zajedno hladi i stegne.

Gornja korica treba da se hrskava, osušena. I treba da ostane žuta.

Ako vam se čini da još nije dovoljno suva slobodno podesite temperaturu na 100 stepeni pa sušite malo i onda opet ostavite da se hladi u zagrejanoj rerni.

Ukoliko razvučete u veću tepsiju i proces sušenja je kraći. Deblji sloj žutog dela zahteva i duže sušenje.

Zagrejati 50 ml mleka da bude vrelo pa preliti preko mlevenih oraha i izmešati.

Ulupati maslaca sa šećerom u prahu pa im dodati poparene orahe i sve zajedno umutiti.

Ovom masom premazati ceo kolač, preko žutog fila kada se kora i sa žutim filom preko ohladila.

Posuti sve sa mlevenim orasima i ostaviti najbolje preko nožei u ostavi.

Posle samo šeći u štangle i služiti.

Prijatno.

Čupavci

Sastojci za biskvit:

- 500 g maslaca,

- 200 g šećera,

- 2 žumanceta,

- 2 dl mleka,

- 300 g brašna,

- kesica praška za pecivo,

- 2 belanceta

 Za preliv:

- 2 dl mleka,

- 250 g šećera,

- 70 g maslaca,

- 4 štangle čokolade,

- kašika kakaoa,

- 250 g kokosovog brašna

PRIPREMA
Maslac istopite i penasto umutite sa šećerom, žumancima i mlekom. U to dodajte brašno pomešano s praškom za pecivo, a na kraju umešajte sneg od belanaca. Testo razlijte u veći podmazan pleh i pecite oko pola sata u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Ohlađen patišpanj isecite na štangle ili kocke. Sastavite sve sastojke za preliv i prokuvajte ih. U ohlađen preliv umačite svaki isečeni komad kolača, sačekajte kratko da upije čokoladu i potom uvaljajte u kokos