Cokoladna Pischinger Oblatna

Sastojci

  12 osoba

• 1 pakovanje Oblatne (5 komada)
• Krema:
• 4 Zumanca
• 2 Jaja
• 300 g Secera
• 400 g Cokolade
• 150 g Mljevenog badema (moze i ljesnjaka)
• 400 g Putera,sobna temperatura
• 1 paket Vanilin šećer Dolcela
• Cokoladna glazura
• 135 ml Slatkog vrhnja
• 150 g Tamne cokolade
• 30 g Putera,sobne temperature
• Ostalo:
• 250 g (mozda i vise zavisno koliko stavite)Pekmez od šljiva Podravka
• Ostalo:
• 50 g Cijelog badema za ukrasiti(moze i ljesnjaci.

• Priprema

  1. 1.
     U jednu serpicu staviti vodu na maloj temperaturi a preko drugu zdjelu u koju ce te staviti zumanca,jaja,secer i vanila secer i tako na pari mjesati dok vam jaja ne budu gusca i blijeda ili ako imate termometar da temperatura bude 71 C (160 F).
  2. 2.
     U vrucu kremu dodati cokoladu i mjesati da se cokolada istopi i izjednaci. Prekriti celofanom i ostaviti da se ohladi.
  3. 3.
     Kremasto umutiti puter pa dodati ohladenu kremu od jaja i cokolade i ujednaciti.Dodati samljeveni badem i izmjesati kremu.
  4. 4.
     Prvu koru premazati kremom od cokolade.
  5. 5.
     Staviti drugu koru od oblatne pa onda premazati pekmezom od sljiva. Ponoviti proces tako sto cete imati 2 kore sa kremom i dvije kore sa pekmezom od sljiva. Staviti nesto tesko preko oblatne na vrhu(ja stavim knjigu) i ostaviti najmanje 2 -3 sata u frizider da odstoji i da se stegne. Ja ostavim preko noci pa sutradan prelijem glazurom.
  6. 6.
     Zagrijati slatko vrhnje i posuti preko cokolade.
  7. 7.
     Polako mjesati da se cokolada istopi pa dodati puter i jos jednom promjesati.
  8. 8.
     Preliti preko oblatne,ukrasiti bademima i ostaviti u frizider da se cokolada stegne.
  9. 9.
     Rezati i posluziti po zelji.
  10.