Gurmanski ćevapi

Sastojci

• 800 g faširanog junećeg mesa
• 1 glavica bijelog luka
• 1 manja glavica crvenog luka
• 1 kašika (srednje vel.) soli
• 2 supene kašike Vegete
• 1 mala kašika Sode bikarbone Dolcela
• 1/2 dl suncokretova ulja
• 1/2 dl mineralne vode
• 1 kašika biljne mrsi
• 1 kašika bibera mljevenog
• 3 lepinje
• 1 l prokuhane vode sa začinima za posipanje 

• Priprema

  1. 1.
     U meso sitno nasjeći (ili istucati) lukove, posoliti, dodati vegetu, biber, ulje, mineralnu i biljnu mrs. Staviti sodu. Smjesu rukama dobro izraditi (kao tijesto). Meso treba da širi miris(e) svega što ste dodali. Kad ste to dobro sjedinili, uviti u plastičnu foliju i ako nećete da vam se širi miris po frižideru, staviti u kutiju za hranu. Pustiti da odstoji par sati (u frižideru). Za to vrijeme prokuhati litar vode u koju treba dodati tek malo ulja, vegete i bibera /sve je to za namakanje lepinja, polijevanje ćevapa kada se budu pekli/. 

     ...
     Meso iz frižidera izvaditi i oblikovati u oblik ćevapa (znači, valjkasti oblik) i pečenje može da počne. 
  2. 2.
     Da biste lepinje pravilno ispekli, morate ih prerezati po pola
  3. 3.
     Pecite ovim redom: 

     U pekač za pizzu, staviti ulje i na zagrijanom ulju pržiti ćevape. U onu prokuhalu -začinjenu vodu namočiti lepinje 
  4. 4.
     Poredajti ih pokraj ili okolo ćevapa. Paziti i prevrtati kako lepinje tako i ćevape - po kojima svako malo treba sipati (kašikom) onu istu začinjenu vodu. Ne previše već kao kad radite neko meso u dunstu.  Nastojati da lepinje dosegnu i upiju malo onog finog safta kojeg ispuštaju ćevapi. 
  5. 5.
     Vi ćete  već znati kad su rumeni i ćevapi a i lepinje da je gotovo. Ćevapi se serviraju sa kajmakom, ajvarom ili crvenim lukom ali i raznim salatama - ali  dobar gusti jogurt je obavezan. Prijatno!